吴江面包培训学校哪家好

天才导读：

餐饮业更是被誉为“不落的朝阳行业”，随着改革开放的发展以及中西方饮食文化的融合，烘焙行业愈加受到大家的喜欢。下面针对吴江面包培训学校哪家好相关的资讯，进行相关介绍。希望对你的求学之路有所帮助。

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一厨难求——西点蛋糕烘焙人才缺口大，餐厅难聘佳厨

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进入21世纪以来，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强。餐饮消费成为急需拉动消费需求快速增长的重要力量。

2008年住宿和餐饮业零售额增速继续领先。假日经济的方兴未艾、会展等商务活动的日益增加及价格上扬，共同推动了住宿和餐饮业零售额持续快速增长。2008年，住宿和餐饮业零售额15403.9亿元，比上年增长24.7%，同比加快5.3个百分点，分别高出社会消费品零售总额和批发零售业零售额增速3.1个和3.2个百分点。

到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家；全国餐饮业吸纳就业人口超过2500万人；在全国大中城市，建设800个主食加工配送中心和16万个连锁化、标准化的早餐网点，规范一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。目前，中医食疗，作为一种比较理想而有效的医疗保健方法，越来越受到我国医药学和营养学界的重视，并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

更经典的说法是：食物是人类治病很好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的很好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

餐饮企业在快速扩张的同时，逐渐暴露出高技能人才岗位的缺失，迫使餐饮企业在困境中不断寻求解决方案，走向成熟。西点蛋糕面包烘焙职业培训专业高技能应用型人才的培养与餐饮业的发展密不可分。高职西点蛋糕面包烘焙职业培训专业人才培养要为我国餐饮业培养高素质、高技能、应用型创新人才，在调研过程中，必须瞄准人才市场需求，专业锁定市场走势，根据岗位设置专业课程，专业人才培养跟踪就业岗位，探索高技能人才培养教育教学特色，牢牢把握高职西点蛋糕面包烘焙职业培训人才需求发展前沿，科学分析人才市场需求，就必须建立在现代企业人才需求的基础之上。

那么正是因为这些需求，造成了现在西点蛋糕面包烘焙职业培训人才紧缺的形式。我们法国学校开设的西点蛋糕面包烘焙职业培训课程里就包含了：西点蛋糕面包烘焙职业培训原料学，原料加工工艺，营养与卫生，饮食文化等等课程，让学生在学到过硬的专业技能之外，还要学习一些养生方面的知识。

据业内知名人士，餐饮行业的发展一日千里，行业不断扩展，呈现蓬勃发展的趋势，但随之而来的问题又出现了，但是学餐饮的人却越来越少，而且专业西点师更是难觅，酒店之间开始挖墙脚，使一些西点蛋糕面包烘焙职业培训专业人才心里变得更加浮躁，缺少职业道德，随意跳槽，这种情况的出现使很多年轻人失去了潜心钻研的精神，有的二十几岁在饭店里就可以当主厨了，但他们的技术含量、西点蛋糕面包烘焙职业培训底蕴和社会经验远远不够。任何行业都不能缺少文化底蕴，饮食文化更是博大精深，源远流长，技艺精湛，综合素质的专业人才将难求，技术、管理方面的人才更是匮乏。

随着我国经济的快速发展，西点蛋糕面包烘焙职业培训行业对实用技能型专业人才提出了更高的要求，专业化、标准化和国际化的专业西点蛋糕面包烘焙职业培训人才更是难寻。法国做为职业教育机构的佼佼者，给出了明确的答案----选择知名学校，学习热门行业，保证品质领先，实现成功就业。

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