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感觉私家烘焙，做出来的产品比较天然，健康。

所以说在微营销时代，私家烘焙越来越受欢迎。

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私家烘焙的流行，现在成为了烘焙行业里一支不可小觑的主力军。

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第二节 受热过程中的理化变化各种面点生坯受热熟制都有一个由表及里的传热过程，在此过程中，制品内部发生着各种变化，有时发生物理变化，有时发生化学变化，有时二者同时发生。一般情况下，物理变化中有化学变化，物理变化为化学变化创造条件。化学变化时各种化学元素、化合物之间发生变化，生成新的化合物，使菜点原料形成新的物理状态。所以，加热过程中的理化变化是极其复杂的，但一般而言，受热过程中制品的内部发生着分散、水解、凝固、氧化等理化变化。其中，最明显的是受热后水分的扩散，即制品中的水分或有机溶剂分子所发生的迁移，它包括制品内部水分的迁移和制品中的水分向外界的迁移。

而且从你原材料的购买，还有设备的购买，在你毕业的时候都会为你写一张清单。

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百甲蛋糕培训连锁学校南阳校区地址：河南省南阳市明山路和张衡路口北300米路东

乘车路线：在南阳市火车站广场乘15路公交车到明山路和张衡路口站下车 制品受热后所发生的物理分散作用包括吸水、膨胀、分裂和溶解等，如淀粉在温水或沸水中的吸水膨胀。当制品在水中加热时，部分化学成分将发生水解作用，如肉类中的蛋白质因水解而产生各种氨基酸，使制品成熟后带有鲜味；面粉中的淀粉经水解作用后产生糊精和糖类，使其制品成熟后带有甜味。

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二：百甲.实战烘焙-韩式裱花翻糖专修班 课程内容：最新款韩式裱花和翻糖大型甜品台制作和布置

三：百甲实战烘焙培训饮品课程 课程内容：咖啡，奶茶，鲜饮，奶昔，冰淇淋

四：百甲西点学院法式西点班 课程内容：手工巧克力，软欧丹麦面包，精致西点，时尚甜品 百甲西点烘焙学院是国内领先的以实战教学模式为核心的烘焙培训机构，法式西点教室引进和汇总法式顶级餐厅奢华甜品，主要针对已经具有西点烘焙基础，爱好甜品艺术，学习更高世界级甜品技艺的朋友。培训老师长期与世界西点行业内的MOF、世界冠军等顶 级甜点大师交流合作，从食材的搭配，装饰的优雅和创意，带您持续探索甜点世界无穷的可能性。

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