贵港烘焙培训中心

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天才导读：

此课程概括了西点制作的所有内容，课程设计从简单入门开始,到复杂的面包、蛋挞和生日蛋糕、提拉米苏等。下面针对贵港烘焙培训中心相关的资讯，进行相关介绍。希望对你的求学之路有所帮助。

课程详情：

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福州厨师学校分享：如何优化你的烘焙店流程

福州法国西点师学校（福州法国西点蛋糕面包烘焙职业培训学校）今日关注：如何优化你的餐饮流程 福州西点师学校（福州西点师培训）摘要：按照一般餐馆的经营模式大致可以将以为顾客进店到买单走人的流程归纳为：点菜-下单-厨房-上菜-买单。下面我们来一下在传统的餐饮企业经营模式下餐饮业服务人员需要做些什么：
1.点菜，这个环节要求服务员必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式。当客人拿不定主意要什么或需要了解菜品时，要适时
2.下单，首先要对菜单进行一个归类，将不需要及时出餐的备注上，然后将菜单送至厨房。
3.厨房，当菜单到达厨房之后分配对应的西点师开始做菜，做好之后标记好桌号，通知上菜员上菜。
4.上菜，上菜员根据记录将菜上到对应的桌位并核对菜单是否有错误或者遗漏，如有不符合菜单的情况应当立即上报作出处理。
5.买单，前台收银员通过菜单手动计算顾客消费。
这是传统的餐饮行业所走地手工流程模式，而经过信息化武装的餐饮企业的流程虽然还是一样，可每个环节的效率和实现方式却是大不相同：
点菜环节中有无线点菜系统，尤其是可视化的无线点菜系统更是能够直观的菜品的特点和形象展现在客户面前，这时候点菜员需要做的就只是对菜品做一些引导性的陈述，然后点菜信息会自动传输到系统自动进行分类，然后传输到对应的厨房打印机出单，西点师照单加工完成之后通知上菜员上菜，上菜员照单上菜并核定对信息反馈，顾客就餐完毕，前台通过数据库里客户的点餐信息自动核算、生成账单。
与被信息化武装过的流程一比，传统的过程似乎就显得有些拖沓。在传统流程中很多人员之中的衔接和分配被信息化的系统自动完成除了快捷之外而且更加的准确，减少了漏单和错单的状况，因此且不论在收银方面所带来的准确和高效性，就单说他在节省人力方面就已经为顾主节省了不少成本，这也就不难知道为什么餐饮软件会如此的受到追捧了。

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