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靖江市甜品奶茶饮料咖啡培训包学包会?
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靖江市甜品奶茶饮料咖啡培训包学包会?在市场上,吉利丁分为吉利丁片和吉利丁粉
吉利丁片和吉利丁粉的区别 吉利丁片顾名思义就是成片状的吉利丁,是一种传统凝固用胶质,较好的吉利丁片是透明的,颜色略浅黄,无任何味道,容易受潮黏在一块,所以一定要干燥保存
使用吉利丁片时,首先要准备一个放冷水的容器(家里有冰块更好),把吉利丁片放进去,一片一片的放,如果太大,可以切成小块但是一定不能折叠
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靖江市甜品奶茶饮料咖啡培训包学包会?(注意:如果溶液是凉的,那么需要把吉利丁片隔水融化后在加入溶液中但是也不能太烫,温的就行)
吉利丁粉也是港式食谱中的啫喱粉,白色粉末状,有略微的腥味,使用时和制作的甜品没腥味,成分和功效与吉利丁片一样
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