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新建县烘焙培训包学包会？ 5、 攪拌成無顆粒的蛋黃糊
6、 擠幾滴檸檬汁滴入蛋清中，這樣蛋清會更容易打發，如沒有也可以用白醋代替
（注意裝蛋清的盆不能有油和水，否則將無法打發
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新建县烘焙培训包学包会？ 8、 繼續打至蛋白蓬發變白，泡泡變細時再加入20g白砂糖 9、 將蛋白打至用打蛋器挑起時可以呈現一個彎曲的尖角時，再加入20g白砂糖並繼續 攪打 10、 打至蛋白表面出現清晰的攪打紋路，用打蛋器挑起可以呈現一個短而堅挺的三角形，尖端略微彎曲的狀態即可
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责任编辑：杜 仁 杰 实 战 烘 培 蛋 糕 培 训 学 校 杜 俊 杰 老 师
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