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靖安县烘焙培训多少钱？阳光烘站 内容： 1、种类： 有泡打粉、小苏打和臭粉，在蛋糕的制作中使用的最多是泡打粉

①、泡打粉，成分是小苏打+酸性盐+中性填充物（淀粉），酸性盐分有强酸和弱酸两种：强酸——快速发粉（与水就发）；弱酸——慢速发粉（要遇热才发）；混合发粉——双效泡打粉，最适合蛋糕用

②、小苏打——化学名为碳酸氢钠，遇热加温放出气体，使之膨松，呈碱性，蛋糕中较少用

高中毕业学蛋糕巴中面包烘焙学习班？靖安县烘焙培训多少钱？③、臭粉——化学名为碳酸氢氨，遇热产生CO2气体，使之膨胀

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