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2、碳水化合物：碳水化合物中包括淀粉及天然存在的糖类

碳水化合物含有70%以上的淀粉，淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，支链淀粉在淀粉中所占的比例较大，大约占75%左右，支链淀粉中约含5—8%的破裂淀粉

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