在国内，西点师行业被称为技术行业的黄金职业，一直是热门的职业之一，只要提到西点师，人们首先想到的就是高薪、稳定；不仅如此，中餐西点师在海外同样是十分吃香的技术工种。
随着中国的国际影响力空前提高，十数年间，中餐随着中国文化的快速传播如雨后春笋般风靡全球，在一定程度上改变了人们的饮食习惯。如今，在欧美地区，中餐业已经成为一支重要的服务性产业。据悉，国外的中餐西点师紧缺已经对餐饮业发展造成了巨大损失。

在西点蛋糕面包烘焙培训学校这所西点蛋糕面包烘焙培训教育学校里，近万名西点师学生投身到西点师行业。根据在西点蛋糕面包烘焙培训学校随机调查显示，学生们学成以后并不愿意出国当大厨，他们热衷于在自己喜欢的中国城市就业、创业。相比国内餐饮业西点师短缺但发展趋势良好的前景，国外中餐行业如果不能解决西点师荒，将会面临很大的问题。
在美国、英国、澳大利亚、日本等发达国家，因为中餐业十分发达，造成了中餐西点师缺量巨大，在新西兰、荷兰、新加坡也是如此。据报道，在美国共有超过50000家中餐馆，而在相当于两个北京市大小的荷兰也有2000家中餐馆，中餐西点师紧缺已经不是国外中餐业短时间的问题。
为何国外中餐西点师长期短缺？究其原因，一来是因为中餐行业作为有深厚文化及历史底蕴的行业，在欧美本地难以培养出中餐精髓的西点师；二来则是中餐西点师在中国也十分抢手，优秀西点师短缺的现象同样长期存在。在中国，技术好的大厨年薪十万较为普遍，与之相比，虽然国外中餐西点师薪资更高，但大厨们普遍不再看重更高的收入。
西点师的需求量在国内外如此之大，让年轻人看到了就业的希望，尤其是不少人渴望出国实现“出国一人，致富一家”的梦想，于是他们在选择职业时经过深思熟虑，选择自己喜欢的，前景广阔的西点师行业。