好的西点师培训学校，西点蛋糕面包烘焙培训学校是经省市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型西点蛋糕面包烘焙培训专业学校,是培养国家烹调师、技师和西点蛋糕面包烘焙培训管理人才的国际餐饮教育基地 （IFBA——EPNT ） 。学校隶属于名气大的西点蛋糕面包烘焙培训教育机构， 拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源， 并在、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设立有职业教育院校。 学校坐落在省市,环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜烹调师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一,名列全国前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶 100 多台；建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅 30 多间。

西点师培训学校-西点师培训

西点蛋糕面包烘焙培训学校

川菜西点师培训——二年制川菜大厨精英班（学电脑、学调酒、学西餐）

理论学习内容

　　
　　《西点蛋糕面包烘焙培训概论》《西点蛋糕面包烘焙培训原料学》《西点蛋糕面包烘焙培训工艺学》《西点蛋糕面包烘焙培训营养与卫生》《餐饮服务》《西点蛋糕面包烘焙培训英语》 《面点制作工艺》 《西点蛋糕面包烘焙培训工艺美术学》《西式面点知》《西餐工艺学》《计算机应用》《都市流行菜》 《中国饮食保健》 《调酒工艺》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《西点蛋糕面包烘焙培训工艺基础》《现代餐饮管理》 《餐饮法律基础》 《饮食与文化》《餐饮职业人素养》《成功秘籍》《就业宝典》
　　
实践内容
　　
　　1、川菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜
　　2、川菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品川菜、川菜创新菜
　　3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕
　　4、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘
　　5、不同规模川味宴席菜、各种喜庆宴菜席、年节宴席菜、名师导师训练
　　6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃
　　7、中式点心、流行川点、南北各大流派名点
　　8、精品西餐技术、西餐冷、热菜制作
　　9、西式点心、面包、欧式蛋糕、裱花蛋糕制作
　　10、计算机技能操作
　　11、职业素养拓展训练
　　12、美式、英式、花式调酒
　　
学习步骤
　　
　　前列学年 前列学期
　　理论：西点蛋糕面包烘焙培训工艺基础；西点蛋糕面包烘焙培训原料学；西点蛋糕面包烘焙培训概论；职业素养课（成功秘籍）；餐饮专题讲座
　　实践：军训；西点蛋糕面包烘焙培训基本功（刀功，勺功，翻锅）；调味；前列阶段热菜
　　第二学期
　　理论：职业素养课（就业宝典）；西点蛋糕面包烘焙培训工艺，西点蛋糕面包烘焙培训工艺美学；中式菜系；餐饮文化；餐饮专题讲座，餐饮
　　服务 计算机应用基础
　　实践：各类雕刻、拼盘；第二阶段热菜（川菜）；中式面点；计算机应用；餐饮服务
　　第二学年 前列学期
　　理论：西点蛋糕面包烘焙培训营养与卫生；面点工艺学；西餐工艺学；火锅与烧烤工艺；中国饮食保健；餐饮法律基础；餐饮专题讲座；职业素养课（入职演练）
　　实践：西式面点；西餐冷、热菜；药膳制作；粤菜、淮扬菜、鲁菜及川菜；各类火锅制作
　　第二学期
　　理论：餐饮实用英语；现代餐饮管理；餐馆职业人素养；餐饮专题讲座；调酒工艺；毕业答辩
　　实践：都市流行菜；各种宴席制作；导师训练课；卤水烧烤制作；调酒技能；毕业作品展示
　　
培养目标

　　
　　掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验，精通川菜和八大菜系的各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法，具有酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才 !