由中国食用菌商务网和业界权威媒体食用菌市场杂志负责具体承办，河北省遵化市人民政府冠名，国际蘑菇学会、世界中国联合会、中国西点蛋糕面包烘焙培训协会、中国食用菌协会共同主办的“第五届中国国际食用菌西点蛋糕面包烘焙培训大赛·遵化杯邀请赛”，于2009年9月12日至13日在河北省遵化市宾馆隆重举行。来自国内外的100多名参赛西点师汇聚一堂，在食用菌西点蛋糕面包烘焙培训技术技巧、营养搭配等方面进行交流切磋。

经过两天激烈的角逐，各项比赛已全部结束，本次大赛圆满落幕。

此次赛事活动旨在加强国际间的交流与合作，进一步开发食用菌餐桌经济，拉动食用菌消费市场，促进食用菌产业健康快速发展。来自国内外的120多名参赛选手汇聚一堂，在食用菌西点蛋糕面包烘焙培训技巧、营养搭配等方面进行了切磋。

大赛期间还举办了“全国食用菌主产基地及企业学习食品安全法论坛”活动。有关专家对《食品安全法》进行了详细的解读，阐述了食用菌行业学习《食品安全法》的重要性。参会代表郑重承诺：生产安全、营养、美味的食用菌产品，为人类健康做贡献。遵化市代表介绍了当地发展食用菌产业的先进经验，受到了与会代表的充分肯定。来自全国食用菌主产地生产加工经销企业等200多人参加了此次活动。会期还向联合倡议生产安全、营养、美味的食用菌产品46家发起单位颁发了联合倡议纪念奖牌。

来源：中国食用菌商务网