记者在人才市场举办的酒店餐饮人才专场招聘会上获悉，餐饮业一直保持高速增长，专业人才的供不应求已成为制约行业发展的瓶颈。大学生进入餐饮业更有上升空间。
在酒店餐饮人才专场招聘会上有62个展位，千余人求职，人力资源干事、领班、服务员、传菜员、预订员、特色菜西点师……几乎囊括整个行业的近2000个岗位，“相比综合性的招聘会，专场招聘会由于求职求才目标明确，企业能用少的人力资源成本完成自己的人才储备。”台湾王品集团行政人事部经理表示。
记者发现，前来招聘的基本都是企业的中高层管理人员，甚至也有公司总经理，既见企业的重视度，也见企业的求才之切。
好机会也吸引了不少求职者。达州小伙陈天超口袋里装了不少他从晚报剪下来的招聘广告，曾在沿海城市做过大堂副经理的他，看到河南餐饮业发展如此迅速，准备回家乡谋职。今年才25岁的陈天超觉得自己在更有发展空间，他决定和他的很多伙伴一样，今年留在求职。
很多酒店都面临开新店需要人的问题，一酒店老总说：“我们现在需要基层服务员，更需要更多高素质人才进入这个行业。”餐饮行业以前入行门槛很低，现在餐饮早已不是以前的夫妻档的概念，当然需要与行业发展相匹配的人才资源进入。据悉，这些年全国的餐饮业一直保持高速增长，专业人才的供不应求已成为制约行业发展的瓶颈。现代化的餐饮需要更多高素质人才，高素质人才在这个行业也会更有上升空间。而这一点，也获得了所有与会人力资源工作者的认同。
从一个基层服务员成长为中高层管理者，一般需要2~3年的时间。不少餐饮行业人力资源主管都强调说，大学生喜欢“跳”、“挑”，要成才，一定要有明确的职业目标，忍得住寂寞。