合肥学做西点短期班？

天才导读：

由于西点蛋糕、面包烘焙行业的发展，蛋糕的制作也被越来越多的人学习，蛋糕制作的图书等很多，还有一些蛋糕店有专门的蛋糕制作场所供消费者自己动手娱乐。下面针对合肥学做西点短期班？相关的资讯，进行相关介绍。希望对你的求学之路有所帮助。

课程详情：

合肥学做西点短期班？那么哪里可以学到专业的蛋糕、西点、面包、烘焙培训技术呢？如果您想开一家蛋糕店经营卖蛋糕。

【解放日报】国内餐饮业经理人重金难求_合肥、芜湖、蚌埠、淮南、马鞍山、淮北、铜陵、安庆、黄山、阜阳、宿州、滁州、六安、宣城、池州、亳州、芜湖、蚌埠、淮南、马鞍山、淮北、铜陵、安庆、黄山、阜阳、宿州、滁州、六安、宣城、池州、亳州西点培训烘焙专修学院

7月3日印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》（以下简称《决定》）提出：我国计划用3年时间，使食品安全治理整顿工作取得明显成效。为此，《决定》首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。而一旦发生重大食品安全事故，在文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。

日前，证监会发布《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引 （试行）》，这意味着“尘封”多时的餐饮等生活服务类企业IPO将获放行。上市大门再启，门槛明显增高，但这丝毫没有影响餐饮行业争相上市的积极性，狗不理集团、广州酒家集团、顺峰饮食酒店、净雅食品四家餐饮企业都在排队等待深交所上市。

就在本土餐饮企业觊觎上市的同时，“洋品牌”也在加紧扩大中国市场。记者从国内猎头公司锐仕方达获悉，一方面是餐饮企业快马加鞭地培养专业人才，另一方面多家餐饮企业委托猎头寻猎餐饮经理人。对于企业来说已经不再单单是资本的角逐，而是人才的争夺。

餐企人才队伍欠佳

　截至目前，A股仅有全聚德、西安饮食(000721,股吧)、湘鄂情(002306,股吧)和绵世股份(000609,股吧)4家餐饮上市公司，其中湘鄂情2009年11月上市，为其中最后一家登陆资本市场的餐饮企业。此后，因税务、食品安全、成长性等诸多原因，餐饮企业的上市申请相继搁浅。

据统计，我国现有各类饭店、餐饮网点500多万家，年营业额超过20000亿元，近几年一直保持高达15%—17%的复合增长率，增长速度远超过DP。但在当今国际资本大量涌入餐饮业，餐饮业向产业化、连锁化、集团化、现代化发展的大背景下，我国餐饮企业发展窘境凸显：规模小、经营模式陈旧、人才缺乏、低水平竞争、发展缓慢，这些问题已经严重制约餐饮企业向品牌化规模化发展，与国际餐饮业更是无法竞争。

锐仕方达猎头相关负责人分析认为，中国餐饮企业上市少、上市难的原因就在于其增长速度和赢利能力并没有被挖掘出来。很多餐饮企业没有形成标准化、规模化，和国际餐饮的差距还很大。更重要的是，中国连锁餐饮、高档餐饮经营管理的人才太少，随着餐饮行业上市公司需求增多，发展步伐加快，但是人才队伍建设跟不上，人才的整体素质跟不上行业发展，导致餐饮行业乱象频生。

一位上海某连锁火锅店老板向记者表示，单请一位只会管理厨房或者只管理前厅的人容易，但找二者结合的人不容易。现在大多数投资酒店的老板都不是内行，能独立运作的全能型经理人重金难求。据了解，一个好的餐厅管理者不仅担负着销售的任务，同时还担负着菜品管理、公关、成本核算、人力管理、抗风险能力等多方面的责任，所以一个餐饮企业的经营状况与经理人的能力关系密切。

“洋品牌”求贤若渴

自今年起，5月20日成为麦当劳每年固定的公开招聘日。是日上午10点到下午4点，求职者到全国任意一家麦当劳餐厅，都能体验全景式招聘，不仅能够眼见为实，还能与员工中的同龄人交流真实体会，对职位要求、企业文化、培训和发展、尤其是在职培训进行全面了解。麦当劳表示今年内要在中国大举招聘7万名员工，这一招聘规模打破了其以往在中国的招聘纪录。

麦当劳的“宿敌”肯德基也不甘示弱。5月初，洋快餐巨头百胜宣布了和苏宁电器(002024,股吧)的合作计划。根据协议，百胜集团将在苏宁遍布全国的商业物业内开设肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和小肥羊等品牌餐厅，并制定了未来5年开设150家的目标。截至今年4月底，百胜已在中国700多个城市和乡镇拥有超过5000家连锁餐厅，其中就包括3800多家肯德基。未来，百胜还将保持每年600家的开店速度，对中国市场的巨大信心可见一斑。

从现状来看，肯德基在中国市场的门店数量为3800家左右，麦当劳则只有1400家左右。但在全球市场上，麦当劳是全美排名第一的快餐店，在全球有3万多家门店。麦当劳现有餐厅1400多家，员工7万多名，中国市场现已成为麦当劳全球第三大市场。而在2012年麦当劳计划在中国新开225至250家门店。

为了早作人才储备，麦当劳在中国开设了汉堡大学，这是麦当劳全球第七所汉堡大学，其主要作用是为麦当劳培养人才和管理者。自成立以来，中国汉堡大学培训总投入达到了3100万元，近1500名员工参与了汉堡大学提供的职业培训和领导力提升课程。预计到2015年，中国汉堡大学将为超过5000名管理人员提供运营管理及领导力相关培训。同时，中国汉堡大学已与对外经济贸易大学签约，汉堡大学的餐厅领导实务、企业领导实务等5门课程，分别与对外经济贸易大学国际经济贸易学院的5门课程实现了学分认证。目前，麦当劳在全国范围内拥有超过50名全职训练专家，2010年开设了近300堂课。

　职业经理人供不应求

无论是目标上市，还是扩张市场，企业雄心的背后都要有人才的支持。从餐厅服务、呼叫中心和配送都需要大量的人，而快餐业的运营人才，比如日常管理、食品安全、店铺经营、物流配送、补货等诸多环节的专业人才更是难得。

然而，对于众多中小型餐饮企业主来说，业主就是管理者，“小富即安”、“船小好掉头”常常是他们的经营目标和应对经营风险的法宝。所以，每天餐馆酒楼的更新交替不足为奇，也有相当数量的店家甚至关门大吉。餐饮行业内专门的管理公司和管理人才太少，这些不足都无法应对日趋激烈的餐饮市场竞争。

在餐饮行业内建立现代企业制度，则需大量职业经理人帮助企业完成这一蜕变。餐饮职业经理人能够运用先进的餐饮运营策略，准确地把握餐饮市场，保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景。为找寻适合餐饮企业自身的职业经理人，高薪往往成为“寻人”的首要要素。据餐饮业人士介绍，餐饮职业经理人的高薪对其自身素质的要求也随之提高。在餐饮业这种劳动密集型的企业中，对人的管理极为重要。一个好的餐厅管理者不仅担负着销售的任务，同时还担负着菜品管理、对外公关、成本核算、人力管理、抗风险能力等多方位的责任。

锐仕方达猎头表示，“民以食为天”，餐饮行业是一个发展潜力巨大的行业，任何行业的发展都离不开人才队伍的建设和完善，一家重视长远发展的餐饮企业必将重视自己内部的人力资源建设，近些年由于餐饮行业发展步伐较快，专业的职业经理人队伍出现供不应求的局面，在完善内部人才培养机制的基础上，选择一些资源丰富的猎头公司合作，引进合适的职业经理人，也是一种选择。