亚洲（澳门）国际公开大学设有本科学院、研究院、专业进修学院和葡文学院。专业设置有工商管理、国际商法、中国文学、社会科学、计算机等。据澳门政府196/92/M号法令，本大学学历层次教育具有学士、硕士和博士学位的授予权。亚洲（澳门）国际公开大学及其前身的东亚大学公开学院及研究所，二十年来为中、港、澳及东南亚等培养了六千多名各类高级工商管理人才。现在校的香港、澳门和内地各类学员已达数仟人。《教育部办公厅关于同意香港、澳门特区高等学校在内地部分省、自治区、直辖市招收自费生的通知》（教学厅 [2004] 5 号）和（教学厅[2005] 7 号）规定：亚洲(澳门)国际公开大学可在内地十七个省招收硕士研究生和博士研究生，获得颁发的学历、学位，内地教育主管部门予以承认。

华联工商进修学院始创于1986年6月，是由国家纺织工业部和特大型国有企业华联发展集团共同创办的综合型教育培训基地。2000年经广东省教育厅批准[粤教外（2000）106号文件]，开始承办亚洲（澳门）国际公开大学MBA学位课程班。至2009年已经成功在深圳、东莞、广州开办30期。

广州东莞教学中心是由亚洲（澳门）国际公开大学和华联工商进修学院直接授权广为国际，为方便广州东莞地区及周边地区的企业总裁、 经理人、机关干部及相关的管理层人员提升而设的学习机构。自 2001 年与广为国际合作开设广州东莞教学中心以来，已连续有1800多人参加学习，前往澳门答辩的同学已全部获得亚洲（澳门）国际公开大学工商管理硕士学位。