2008年5月，晋江职业中专学校牵头组建泉州市服装纺织职业教育集团以及晋江市职教中心的挂牌成立，为整合当地名牌企业实践资源和当地职业教育资源，奠定“校企合作”基础，提供了合作平台。学校坚持走校企合作的道路，与泉州文创电子科技有限公司、冠科（福建）电子科技实业有限公司、福建七匹狼股份有限公司、晋江友成服装有限公司、金保利(泉州)科技实业有限公司等企业实行校企合作，建立良好合作关系。通过工学结合、校企合作的一种人才培养模式，学校与企业等用人单位合作培养学生，学生通过工学交替完成学业。

此外，学校积极探索多元的办学模式，主动联系省内外、市内外以及海峡西岸的企业，开辟了“中西部合作”“闽台合作”“山海合作”“校企合作”“结对合作”和“重点合作”等模式，先后与宁夏隆德职业中学、福建三明大田石牌中学、晋江灵水中学等学校建立了联合办学模式，最近还与台湾省台南县荣新高级中学达成合作协议。这样，不仅扩大了多元的办学渠道，还产生了很好的社会效益。

办学26年来，学校已为国家培养合格初级技术人才近2万余人，“全国先进工作者”、省“五一劳动奖章”获得者洪寒晴和泉州市劳动模范、省“五一劳动奖章”获得者李丝棉，青年企业家林荣滨、郑景东、陈文良、陈章勃、洪长堤、林永灿、李建筑等，他们都是从晋江职业中专学校走出去的佼佼者，是从晋职升起的璀璨明星。