宝石学基础、珠宝鉴赏、人工宝石学、宝石鉴定仪器与方法、钻石分级、应用翡翠宝石学、宝玉石检验员（中级、高级） 、稀有宝石学、人工宝石学、首饰制作工艺学、贵金属首饰手工制作工（中级、高级）、流行饰品材料及生产工艺学等。

珠宝首饰鉴定与工艺人才在珠宝界中是极其缺乏的，需求量高，就业待遇高

珠宝工艺与鉴定专业（工艺方向）学生在毕业后，可在国内外知名珠宝企业工作，例如：周大福、周生生、六福、中盛、利桦以及等企业等等。在珠宝企业从事执模、镶嵌、首饰制作技师，对产品、贵金属、宝石半成品等进行设计加工制作等工作，往届毕业生月收入在4000-8000元不等，优秀毕业生月收入上万元。跟随企业的发展需要可提升为公司的储备干部，部门主管，部门经理等