2024年广州蓝天技工学校烹饪(中式烹调)(高中起点三年制)

广州市蓝天高级技工学校于2007年经广州市人力资源和社会保障局批准设立。2010年通过广东省一类技术学校评估验收，2012年晋升为广东省重点技工学校，2016年通过广东省重点技工学校复审评估，2019年升格为高级技工学校。迄今为止，先后获得了“广州市技工教育高质量发展工作优秀单位”“广东教育发展报告暨名校总评榜最具就业满意度名校”“广州市教研工作先进单位”等诸多荣誉。2023年4月，学校被广东省人力资源和社会保障厅认定为“广东省示范性技工学校创建单位”。

烹饪(中式烹调)(高中起点三年制)专业

培养目标:面向旅游与酒店行业中餐岗位,培养德、智、体、美、劳全面发展,具有星级酒店、度假村中式烹调、面点、烧腊、营养配餐等专业知识和技能,掌握中式粤菜、川菜烹制,面点制作,广式烧腊、拼盘，食品雕刻等操作技能，能从事相关岗位的服务和基层管理工作,有一定自我学习、自我发展能力、创新能力和良好职业素养的高级技能人才。

主要课程:德育、烹饪工艺学(刀工、勺工)、烹饪原料知识、中式烹调、食品装饰、广式烧腊、烹饪营养基础、食品安全与操作规范、广式面点等。

就业岗位:该专业主要面向各级各类中式餐饮企事业单位,就业岗位主要有:中式烹调师、烧腊师、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员等。

技能考证:中式烹调师中级证\高级证(必考)、办公软件应用(选考)

收费说明

1.2024级新生入学时可按学期或学年缴费，第二年起学费按学年收费；

2.五年制高技学生第4、5年根据专业类别，按不符合减免学费收费标准缴费；

3.其他收费：①宿舍费：（男生6人公寓间750元/学期，女生8人公寓间500元/学期）；②教材费：预收500元/年（多退少补）；③学生入学时自愿购买城乡居民医疗保险；④预收水电费共300元，后续学生自行充值缴费；

4.加注“●”号的专业是我校校企合作共建专业或定向培养安置就业专业；

5.成人大专学费按实际标准收取；

6.因故退学，按照“粤价[2008]150号”文件精神进行退费。

入学时须带：

1、高中、中专、中技或初中毕业证及复印件4份；

2、本人身份证及其复印件10份（无身份证的请带户口本复印件）；

3、户口簿及其复印件10份（复印户主和本人姓名一页纸）；

4、注册时须交彩色小一寸免冠近照10张；

5、属于低保户或贫困家庭的学生应带《低保证》或《贫困证》原件及相应复印件3份。