2024年广州蓝天技工学校烹饪(中式烹调)(初中起点三年制)

广州市蓝天高级技工学校于2007年经广州市人力资源和社会保障局批准设立。2010年通过广东省一类技术学校评估验收，2012年晋升为广东省重点技工学校，2016年通过广东省重点技工学校复审评估，2019年升格为高级技工学校。迄今为止，先后获得了“广州市技工教育高质量发展工作优秀单位”“广东教育发展报告暨名校总评榜最具就业满意度名校”“广州市教研工作先进单位”等诸多荣誉。2023年4月，学校被广东省人力资源和社会保障厅认定为“广东省示范性技工学校创建单位”。

烹饪(中式烹调)专业(初中起点三年制)

培养目标:面向餐饮行业,培养德、智、体、美、劳全面发展,掌握中式烹调、面点、烧腊、营养配餐等专业知识和技能,具备中式粤菜、川菜烹制,面点制作,广式烧腊、拼盘,食品雕刻和基层餐厅服务管理能力,能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中级技能人才。

主要课程:德育、烹饪工艺学(刀工、勺工)、烹饪原料知识、中式烹调、食品装饰、广式烧腊、烹饪营养基础、食品安全与操作规范、广式面点等。

就业岗位:该专业毕业生的就业岗位主要有:厨房部可从事候镬、砧板、上杂、助镬、水台、烧卤等技术岗位;点心部可从事案板、熟笼、煎炸、炕饼、拌馅等技术岗位;餐饮部可从事餐厅基层管理和服务人员。

技能考证:中式烹调师中级证(必考)、办公软件应用(选考)

8月10日前交齐全部学杂费(含代收费) 赠送1200元大礼包

（1）校服费650元；

（2）军训及服装费400元；

（3）实习险和意外险共80元；

（4）入学体检费70元；

如学生中途辍学则以学生实际消费扣除相关费用。

收费说明

1.2024级新生入学时可按学期或学年缴费，第二年起学费按学年收费；

2.五年制高技学生第4、5年根据专业类别，按不符合减免学费收费标准缴费；

3.其他收费：①宿舍费：（男生6人公寓间750元/学期，女生8人公寓间500元/学期）；②教材费：预收500元/年（多退少补）；③学生入学时自愿购买城乡居民医疗保险；④预收水电费共300元，后续学生自行充值缴费；

4.加注“●”号的专业是我校校企合作共建专业或定向培养安置就业专业；

5.成人大专学费按实际标准收取；

6.因故退学，按照“粤价[2008]150号”文件精神进行退费。

入学时须带：

1、高中、中专、中技或初中毕业证及复印件4份；

2、本人身份证及其复印件10份（无身份证的请带户口本复印件）；

3、户口簿及其复印件10份（复印户主和本人姓名一页纸）；

4、注册时须交彩色小一寸免冠近照10张；

5、属于低保户或贫困家庭的学生应带《低保证》或《贫困证》原件及相应复印件3份。