广州烹饪(中式烹调)专业(五年制  高技+大专班)

   2023年学校招生简章请联系 13160887906( 微信同号)  

   招生对象:应往届初中毕业生,不限户籍要求,无分数要求 

民以食为天,食以安为先。美味佳肴,源自烹饪大师匠心之作。

时至今日,吃,填饱肚子之余,已经升华到享受生活的一部分。这给餐饮行业带来巨大商机,给餐饮厨师带来更多就业发展机遇。

核心课程

饮食业基础知识、饮食营养与卫生、中式烹调基本功训练、烹饪原料知识与加工技术、安全生产与厨房管理、中式烹调技艺、冷拼与食品雕刻、中式热菜制作技艺、实用烹饪美学、烹饪英语、餐饮服务技能训练、食品安全法、地方名菜操作实训、中式凉菜实训、餐饮业经营管理与成本核算、中式烹调师考证指导等。

可考证书:中式烹调师、中式面点师、公共营养师。

就业方向:在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业,从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。

学历晋升途径:学生可以通过报读成人高等教育、三二分段班(全日制大专)、3+证书高考班(全日制大专/本科)等途径提升学历。

专业荣誉

2018年我校在广东省首届"粤菜师傅"技能大赛中荣获"人才伯乐奖";烹饪(中式烹调)专业在2018—2019年度荣获"广东省院校特色专业";2019年深圳市炭舍餐饮管理有限公司赠予我校"工匠摇篮"称号。

我校烹饪专业拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的烹调师、技师为骨干的专业教师队伍,其中广东省技术能手2名、高级技师3名、技师4名、高级工7名。

专业实训室设施设备

烹饪专业实训室包括中式烹饪实训室4间、中西式面点实训室2间、西式烹饪实训室2间,烧腊室、刀工室各1间,雕刻冷拼多功能实训室1间。另有烹饪专业专用实习餐厅1间,是学生厨房和餐饮服务管理知识培训,以及学校举办重要宴会的场所。