三门峡西点培训学费多少钱

天才导读：

随着中国西点消费市场的迅速发展，国内的烘焙行业逐步向品牌化方向发展，同样也对西点从业人员的技能提出了越来越高的要求。下面针对三门峡西点培训学费多少钱相关的资讯，进行相关介绍。希望对你的求学之路有所帮助。

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中国烘焙店业的突围之路

10年前，在广播里，在电视上，在市民眼中，“吃在福州”，这句口号绝对不掺任何水分。但是，如果你现在走在福州的街道上，会猛然发现这句口号已是“雨打风吹去”。曾经耳熟能详的八大餐饮老牌名店，或是关了门，或是几经易手、更名，成为人们的记忆。不过在很多人看来，福州餐饮业仍是“跑火”行业。那么，福州餐饮业现状到底如何，又将出现什么样的改变？

现身体验：用餐高峰福州各酒店都很跑火

在外地人的眼中，福州餐饮究竟是怎样一番光景？近日，记者就此问题采访了武汉、上海等20位外来者。其中15人认为，福州人很爱吃，酒店很多，整个餐饮业一片红火。来自上海的大学生周同学就这样表述：福州的餐饮店大多集中在老城区，如果包括所有的小菜馆，几乎是十步一店，五步一摊。

按一般的经济观点来看，有那么多酒店，就意味着这行当很跑火很赚钱。14日下午5时，记者就以顾客身份拨打了市区10家中酒店订餐电话。其中，象山北路柴米油盐、小康厨房等4家酒店已无包厢。6时许，记者来到台江路家常饭酒店，发现大堂里已经没有位置了，一边的顾客正坐在沙发上等位置。

另外，官方提供的一串数据，也成为福州餐饮业增长的见证。记者从市统计局了解到，今年1-9月，全市住宿和餐饮业共实现零售额49.58亿元，同比增长34.1%，高出全市零售额增幅13.3个百分点。

业内怪相：南后路不复辉煌，老牌餐饮店难见踪影

上世纪90年代末，南后路是当之无愧的“餐饮一条街”。 南后路辉煌时，20多家餐饮店每天都是爆满。但自2006年开始，南后路却逐渐没落。如今这些店存活下来的不到1/3。

如果你足够细心，你最近路过南后路时会发现，老店真真大餐馆不见了，取而代之的是一家西餐厅和学习培训中心。在更早之前，闽味001、都市空间等数十家餐饮店也已易主，取代的不是西餐厅就是宾馆。

南后路只是福州餐饮现状的一个缩影。上世纪八十年代，餐饮店多集中在胜利路、中山路、民德路，曾名扬福州的清真万花楼、北京饺子店等八大餐馆现在也不复存在。民德路343号，曾是清真万花楼的旧地，而今已看不到昔日的辉煌。特别是这近10年来，这些路段上的餐馆急剧减少，许多知名餐馆逐渐消失。

原因探究：资本过度集中餐饮业“发育”不良

2002年，福州市一家调查机构在调查中发现，民间资本最热衷的行业是餐饮业。资本的过度集中，导致餐饮业发育不良。数据显示，2008年福州市大大小小餐饮店不下于4000家（包括两室一厅），中400多家。由于餐饮店数量庞大，因此导致了竞争白热化。许多餐饮店甚至“贴身肉搏”打起了价格战。往往是这家酒水免费，隔壁就打折送券。

2002年开始，餐饮业的竞争更上一层楼。市民除了看重菜的口味、价格外，对餐饮店的服务设施也提出了更高的要求。以孺子路为例，2000年曾有餐饮店30多家，但如今已有部分餐饮店“另谋出路”。对此，餐饮店老板表示，南后路上餐饮店减少的导火线是停车位的不足，“很多家庭现在都有了私家车，而孺子路较窄，上下班时期车辆密集，人们想吃饭却找不到停车位。”

突围之路：法国出谋

开餐馆首先要“懂行”

当然，作为时下仍是投资热土的餐饮业，一些市民可能在投入餐饮店方面走了不少弯路。对此，法国西点蛋糕面包烘焙职业培训学院的老师建议，要进入餐饮业，首先要解决四个方面的问题。一是要有实力，包括资金和技术力量；二是要对整个市场有较为全面了解，特别是对消费时尚及消费趋势的认识和把握；三是定位要准，要有自己的特点特色；四是很好要懂行。

挖掘特色让消费者成为回头客

如今是一个追求特色的时代，这一点在餐饮业上也不例外。福州与外地的餐饮业相比，福州餐饮文化含量不足、特色挖掘不够，一提到福州餐饮，想到最多的是炒粉、瓦罐汤，缺少主打菜系。

“现在的消费者追求土、特、奇。土的意思是绿色；特是风味浓厚、特色鲜明。而奇为营销推广。一家餐饮店想要长久发展，最重要的是菜品要有生命力，要能够让人记得住。其次就是它的营销，要让消费者在这里吃过一次后，下次还会想再来。”法国的老师建议想要进军餐饮界要找准自己的特色，依靠特色吸引更多的回头客。

菜品标准化很重要

在福州，当一个店打出品牌后，开分店已成为一个趋势。不过和肯德基、麦当劳等洋快餐店的标准化制作不同，赣菜的好坏在很大程度取决于西点师。品牌菜通常是掌握在经验丰富的西点师手里，而有些食客往往是冲着招牌菜而来。如何让店里的品牌菜更标准化，减少分店与主店的差异性，这一点也非常重要。另外，法国的老师表示，餐饮店未来竞争除了推出创新菜品、服务用餐之外，还可以推出观赏、体验、学习等形式的改革。

相关链接：法国西点蛋糕面包烘焙职业培训教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国西点蛋糕面包烘焙职业培训教育品牌。多年来，法国西点蛋糕面包烘焙职业培训教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养西点师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所西点蛋糕面包烘焙职业培训教育院校，共为社会培养和输送了30多万名好的西点蛋糕面包烘焙职业培训人才。