沈阳烘焙培训机构

沈阳烘焙培训机构

天才导读：

夜夜思君不见君，还得埋头做蛋糕，亲朋好友如相问，就说我在法式西点本市法式西点蛋糕技术培训学校学做蛋糕。下面针对沈阳烘焙培训机构相关的资讯，进行相关介绍。希望对你的求学之路有所帮助。

课程详情：

沈阳烘焙培训机构学蛋糕，到法式西点本市法式西点蛋糕技术培训学校，好学校，好老师，好技术才是选择的硬道理。

福州厨师学校分享：菜品的创新思路(一)

福州法国西点师学校（福州法国西点蛋糕面包烘焙职业培训学校）今日关注：菜品的创新思路(一) 福州西点师学校（福州西点师培训）摘要：餐饮业中对菜品的创新是非常注重的，那么菜品有哪些创新思路呢？
　　1.接触新事物
　　●新设备
　　酒店可以适当地增加一些新设备，例如以前使用的都是手工炸锅，现在可选用日本进口的一种炸锅，这种炸锅可将热度固定在200℃左右，不会出现过低、过高现象；原来采用的是手工炸的方式，即把油舀进锅里，然后进行加热，凭着感觉从表面进行识别，而现在可通过设备的标准来进行控制。
　　现在市场上还出现了一种调味尝试剂，即将试剂放入汤里，试剂上会显示汤的盐味是多少。有了这种调味剂，就可以很好地掌握盐的分量，识别菜肴的味道，为盐味的标准打下良好的基础。
　　●新技术
　　新技术主要是指在菜肴创新方面的一种变换方式。蒸、煮、炒、炖都是中餐一直采用的传统技术，如果能把西餐的技术应用到中餐，就能在技术方面得到提升。
　　●新工艺
　　工艺方法是多元化的，例如西点蛋糕面包烘焙职业培训一道菜，可以是熘，可以是爆炒，也可以是川，新工艺和新方法将给菜肴创新提供很好的铺垫。
　　●新餐具
　　现在有很多新式的餐具：竹筐、瓷器、瓦罐，还有比较传统朴实的陶器等。
　　新餐具加上菜品的新模式、新外形，将给客人一种外形创新的感觉。如果都是用白盘子、大白碗盛装菜品，再好的菜品都很难给客人留下印象。相反，如果盛装的器皿有竹筐、有蓝色花边的瓷器、有玻璃器皿，有高、矮，有蓝色、红色，有透明的，仅仅通过餐具的准备，就形成了一道靓丽的风景线。
　　●新调料
　　新调料是指没见过、没用过的调料，只有新调料和新原料的产生，才能进行菜肴的创新。中国的调料可以分为三大类：第一类是液体的，像传统的料酒、酱油、香醋，以及后来出现的蚝油、海鲜酱、花生酱等；第二种是固体的，如盐、白糖、味精、鸡粉、香精等；第三种调料是葱、姜、蒜、中草药材调料、枸杞、香叶、罗汉果、山乃、草寇、肉寇、白芷、辣椒、花椒等。
　　中国大江南北的调料市场基本上都是销售一样的调料，仅有的区别就是当地的土特产，例如采购腊肉应该去湖南，采购火腿应该到浙江金华，采购鲍鱼应该到广州，采购海参应该到烟台、青岛。而新调料普遍是从南方向北方传，由西方向中国传，很多西餐中所使用的调料在中餐中都没有使用过，例如百里香、香毛草、汾酒，调制的番茄汁也是五花八门。
要想找到全新的调料，可以到跨地区的干货市场或调料市场寻找，也可以从新的菜肴中找出一种新的调料配方，例如中餐借鉴西餐，从而产生新的调料。
福州法国西点师学校（福州法国西点蛋糕面包烘焙职业培训学校）高老师将继续与你分享更多西点师的相关文章。