在传统观念里，用功读书考一所好大学一直是一个人成功的标签，更是许许多多家长曾经为自己的孩子事先设好的成长轨迹。不过，随着职业技术人才在社会经济中发挥越来越重要的作用，这一现象正得到根本性改变——如今，初高中生放弃应试教育转而寻求职业教育，已经被大多数人所乐意接受。
在传统应试教育的高压下，枯燥的书本知识束缚了许多初高中生的想法，让他们的才能不能得到真正展现；如今，在国家大力提倡职业教育的时候，职业教育的动手能力培养让许多初高中生找到了除了应试教育外的另一条道路。

考一所好高中或者一所好大学真的能改变未来吗？在“大学生就业难”现象已经让所有人习以为常的今天，恐怕绝大部分人都对这个疑问持否定态度。是的，读书并不能改变未来，但不可否认读书能提高我们自身，让我们变得更博学。事实上，如今的中国缺少的不是高学历人才，缺少的恰恰是拥有一技之长的蓝领技术人才，这也是国家提倡职业教育的原因之一。
高等教育院校理论知识丰富，却不能培养学生动手能力，导致毕业生离开校园不能适应社会的需要，为人所诟病，不外乎媒体形容到大学生天之骄子的时代已经过去，如今早已是蓝领技术时代。

初高中生面对未来应该怎么办？是继续为了一点高考分数日夜苦读，还是为了自己的梦想早日认清社会需要什么样的人才？在西点蛋糕面包烘焙培训学校，放弃中高考甚至本科学历到学校学技术的学生比比皆是，对于这些初高中生来说，成为一名让人羡慕的川菜西点师，无疑是不错，因为川菜是中国前列大菜系，有着很大的就业需求量。
科学系统的教育教学方式，着重培养学生动手能力，而不是死板硬套的书本知识，这是西点蛋糕面包烘焙培训学校的教育理念，这一切的背后，只是为了为社会培养更多优秀蓝领西点师人才。