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永修县面包培训包学包会?
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永修县面包培训包学包会?原因有两点,第一,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉,派粉比蛋糕粉筋度高一点点,但是还是属于低筋面粉
不过在国内,并没有这么明确的区分
最主要的区别是第二点,有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原料,让你做蛋糕时,只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功,几乎不会失败
问题: “在以前学蛋糕面包都是跟着师傅学的,没有哪个师傅是从学校出来的。 ” 这不可否认这是传统, 在我们学校好多老师都是这样过来的。不过随着现代人对生活的 品质追求越来越高,好多人学烘焙、裱花蛋糕、西点、面包等技术并非为了工作。永修县面包培训包学包会? 所以,在购买时,一定要注意包装袋上的原料比例,是否有添加的东西
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永修县面包培训包学包会?如果买不到底筋面粉,也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代,即中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例调配,玉米淀粉可降低面粉的筋性
高筋粉和面包粉的区别
高筋粉和面包粉的区别和底筋、蛋糕粉的区别类似,同理是包含关系高筋粉不一定是面包粉,面包粉肯定是高筋粉
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责任编辑:杜 仁 杰 实 战 烘 培 蛋 糕 培 训 学 校 杜 俊 杰 老 师
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