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赣县甜品奶茶饮料咖啡培训包学包会？ 吉利丁粉使用时，直接导入4-5倍吉利丁粉量的冷水中，1-2分钟就行

注意：这个过程不要搅拌，等吸收水分膨胀后在搅拌均匀，不然很容易结块

把吉利丁粉的溶液倒入需要凝固的溶液中就行，和吉利丁片的注意事项一样，另外在配方中要扣除泡吉利丁粉的量（如果配方本身就是用的吉利丁粉可以不扣除） 吉利丁的使用技巧 1.吉利丁在泡软时，时间不要太长，容易泡成一团

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赣县甜品奶茶饮料咖啡培训包学包会？ 3.用吉利丁做的甜品，都必须冷藏保存，在温热环境包括室温太高，都会融化变形 4.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层 5.吉利丁粉和吉利丁片可以互相代替，并且是相等的关系

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