为提高中餐西点蛋糕面包烘焙培训技艺水平及中餐西点师的国际地位，世界中国西点蛋糕面包烘焙培训联合会名厨专业委员会二十日在江苏扬州宣告正式成立。来自中国、美国、日本、韩国、荷兰、加拿大、西班牙、德国、葡萄牙国家和香港、澳门、台湾的六十六名专家和中餐名厨成为首届委员。

　　世界中国西点蛋糕面包烘焙培训联合会负责人杨柳介绍说，近年来，随着中国经济的持续、快速、健康发展，中餐越来越受到世界各地消费者的了解和喜爱，已成为世界人民了解中国文化的一个重要载体。截至目前，各地及国内劳务派遣的西点师接近一千万人，他们担负着传承中国西点蛋糕面包烘焙培训技艺、传播中华饮食文化的重任。 世界中国西点蛋糕面包烘焙培训联合会将有规划、有步骤地组织及推进国际中餐西点蛋糕面包烘焙培训的交流活动、开展中餐西点蛋糕面包烘焙培训技艺培训、举行国际中餐西点蛋糕面包烘焙培训比赛、研发中餐西点蛋糕面包烘焙培训技艺及新菜品、开展国际中餐业的各项评定及认定、加强国际中餐西点师间的沟通交流，进一步提升中餐西点师的国际地位及扩大中国西点蛋糕面包烘焙培训的国际影响力。

　　在世界中国西点蛋糕面包烘焙培训联合会成立大会上，还揭晓了首届国际中餐青年西点师争霸赛各奖项，来自韩国、新加坡、荷兰、日本、美国等十个国家及地区的四十名西点师，经过激烈的角逐，决出国际中餐厨王金奖九人、银奖十二人和铜奖十二人。澳门西点师张志欢、福建西点师胡满荣、澳门西点师吕家祥位列前三名。同时，台北开平餐饮学校十五岁学生宋浩廷获大赛佳创意奖、韩国金贤姬获佳造型奖。

　　世界西点师联合会主席盖德曼德森，世烹联、中国西点蛋糕面包烘焙培训协会名誉会长张世尧等为获奖者颁奖。