2月28日，联合国教科文组织正式授予“国际美食之都”的称号，“体验美食、发现美食、发展美食”，已经成为创建城市品牌的优势。这个称号，也为餐饮行业的发展带来前所未有的发展空间。

打造“国际美食高地”，在行动

日前，市商务局制定了建设“美食之都”发展纲要（2010～2012年）。将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，实现餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破500亿元。据悉，我市还将加快引进中外美食项目，建成3大美食功能区（特色美食街区与古镇、旅游景区游客集散地、大型商业中心和社区）和7大基地，形成餐饮产业蓬勃发展与中外美食在交相辉映的“国际美食高地”。

据市会展办相关负责人透露，今年将充分利用“国际美食之都”的平台，办好2010年的美食节活动，策划一系列有影响力的主题展会活动。与此同时，川菜发展研究中心、餐饮同业工会、美食家协会等多家成员单位，也在为推进“国际美食之都”建设与可持续发展做出自身的努力。

餐饮10年发展，背后有故事

在过去的10年间，餐饮江湖英雄辈出，菜品推陈出新。从题材选择、市场定位、形象包装到菜肴设计，餐饮都不乏鲜明的个性和特色。餐饮行业的红杏、大蓉和、银杏、老公馆菜、皇城老妈、努力餐、巴国布衣、菜根香、老房子、天香仁和、谭鱼头等品牌逐渐壮大并被人们熟知，中国川菜教育前列品牌，培养了数以万计的川菜西点师，它们也代表餐饮的形象走向了全国。

头顶“国际美食之都”的耀眼桂冠，梳理餐饮行业10年发展之路，我们发现，在厚重的历史文化沉淀及川菜西点蛋糕面包烘焙培训的丰富内涵之下，一大批知名餐饮企业在经营定位、菜品文化、服务管理等方面，已以其独有的经营理念盛名天下；在餐饮的江湖里，数位传奇人物各领风骚，他们在挖掘川菜的西点蛋糕面包烘焙培训文化内涵，在开拓现代饮食文化的新内容，他们的个人创业故事与企业成长史，就是餐饮业发展的生动写照。