开家奶茶店担心生意差，如何搞好奶茶生意

日期：1970-01-01 08:00:00 浏览：168 来源：广州市阿豪餐饮企业管理有限公司

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很多奶茶店的老板应该都发现了这个问题，天气热乎乎的，开家奶茶店生意却一落千丈，这个时候的营业额与夏天的营业额相比简直就是一个地上与一个天上，很多老板都纳闷着究竟是什么原因，按常理来说，只要天气热天气好，奶茶店的生意应该不差才对的，所以很多老板都陷入了矛盾中。

且淡定听我说说：开家奶茶店，我从事这个行业5年多了，所以对于这方面的问题也是已经见怪不怪了。我刚开奶茶店的前两年，我也遇到过这些问题，就是每到9月份后，奶茶店的生意就变差了，年遇到这种情况的时候我很苦恼，很想不明白，因为气候根本没变，怎么感觉一下子生意就没了呢？当时我不断反省自身的原因，难道是我的奶茶出了问题?难道是服务方面出了问题了呢？很多疑问徘徊在我的脑海里。终于熬到了年后，生意慢慢地好了起来，第二年的9月份之前，我的奶茶店生意真的很好，为了保证奶茶的质量，我格外小心调制每杯奶茶，客人服务方面做到极其融洽，跟客人都几乎打成一片，老顾客很多，所以我生意每天都很稳定。但是又一次让我大跌眼镜，9月份来了之后，生意也是一夜之间跌入谷底，营业额突然也少了一半，我这次不在纳闷我的奶茶质量方面的问题和客服方面的问题了，因为我知道绝对不是这两方面的问题影响了生意，肯定是有原因。或许是我当时刚刚开始做生意，不是很懂其中的规律。于是我到处去考察很多奶茶店的生意，发现几乎所有的奶茶店的生意都是变得冷冷清清的，这让我更加肯定这绝对不是奶茶质量和客服方面的问题导致的。

事实上，开家奶茶店导致这种情况出现的原因是非常客观的：因为9月份是很多学生需要缴学费，所以很多人都要寄钱回去，帮助自己家里的孩子或者兄弟姐妹。第二，暑假工很多都离开了这片区域回去上学了。第三，每年九月份中秋节很多人都花费了不少。因为突然之间很多年轻的个体离开了你所在的区域，比如说很多放暑假上来玩的年轻个体和出来做暑假工的年轻个体，因为她们是消费奶茶的主要群体，他们的离开意味着你奶茶店的生意必然受到很大的打击，他们走了之后，这固定的区域中必然少了不少你奶茶店的消费者，剩下的都是厂里固定的人群和中老年人居多，所以奶茶店的生意一下子突然变差了，这个是最直接的原因，也是一个客观的原因。

所以你不必去猜疑你奶茶店自身的原因，因为不是你奶茶质量的问题，也不是你的客户服务出了问题。既然是这样，那怎样去让奶茶店走出困境呢，怎样才能让奶茶店的生意变好呢？在这种情况下，你就要根据当前的实际情况，做出一些相应的改变，因为剩下的人群中上班族和中老年人多，中老年人的消费力是很强的，所以你可以增加一些该消费群体喜欢的小吃项目，比如说炸鸡汉堡、糖炒板栗等等这些非常好的项目，特别是糖炒板栗，板栗的营养价值众所周知，适合男女老少食用，有加上9月份以后是板栗的盛产季节，板栗特别好吃，所以这是一个很好的项目，现在每到9月份，我的奶茶店门口就增加糖炒板栗这个小吃项目，每天板栗平均可以卖900块钱以上一天，赚500块以上一天，所以我也不再烦恼9月份生意变淡的事情了，因为那样可以让我的奶茶店的营业额一年四季几乎保持平衡。

在这里我想说的是，生意变差了，如果不是你奶茶店自身的原因的话，你不用慌张，不用烦恼，你要去接受，因为每个行业都有淡季的，你只要想办法做一些适合的项目保持营业额相对平衡就很棒了。

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