由国际蘑菇学会、世界中国西点蛋糕面包烘焙培训联合会、中国西点蛋糕面包烘焙培训协会和中国食用菌协会联合主办，河北省遵化市人民政府协办，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志承办的第五届中国国际食用菌西点蛋糕面包烘焙培训大赛将于9月11日至13日在河北省遵化市宾馆隆重举行。

据了解，此次赛事活动是2009年全球食用菌行业及餐饮业的一次高规格的赛事，得到了国内外多家协会组织和餐饮企业及食用菌主产地的生产加工经销企业参与支持，同时也受到了30多家中央及地方媒体单位的广泛关注，大赛组委会将对获得优异成绩的参赛团体单位、西点师及参赛作品进行表彰奖励，并在相关媒体发布。

近年来，食用菌以其独特的营养和保健功效受到社会各界人士的普遍青睐，各地不断推出一些体现地方特色的食用菌菜肴，涌现出一些优秀西点师和以食用菌为主要原料的特色餐饮企业。本次大赛的举办，就是为了推进我国食用菌产业和餐饮业发展，同时进一步拉动食用菌的社会消费需求，促进食用菌的西点蛋糕面包烘焙培训应用和市场开发。

据大赛组委会介绍，大赛将邀请国内西点师100名，境外西点师20名以及团体50个。目前，大赛报名工作已经启动，相关部门已经进大入赛筹备阶段。

供稿：新闻宣传信息部