一条手机短信揭秘：畅销血旺竟是牛血
“有人用牛血旺冒充猪血和鸭血，还往里面添加福尔马林。”11月28日，华西都市报接到张欣（化名）发来的一条短信，她说自己曾在新都区一家加工血旺的手工作坊工作近1年，亲眼目睹了该作坊生产问题血旺的全过程。
11月29日到11月30日两天，华西都市报和CDTV-3《920在行动》栏目对此进行了调查,发现张欣爆料的情况基本属实。目前新都区当地相关部门已对该作坊进行了查处。

小工曝黑幕：牛血成本低，浸泡福尔马林延长存放时间
举报人张欣说，牛血比猪血和鸭血量大且成本更低，而福尔马林的作用就是延长血旺的存放时间，同时也可以让浸泡过的血旺显得更嫩。
在这家作坊工作过的张欣说，除了4天的休息时间，工人几乎全年都在工作，加工出来的血旺则主要运往各大菜市场进行销售。
11月29日上午，记者来到了位于新都区泰兴镇新庵村5组的这家作坊暗访。记者看到，这家作坊是一个砖瓦房，约有100平米。作坊四周散发着阵阵恶臭，周边全是垃圾和污水。
跟踪毒血旺被运进市区菜市场
11月29日晚上11点40分，行动记者分成2个小组，分别驾驶两辆汽车前往新都。30日凌晨0点20分，两组记者到达各自预定位置，开始潜伏守候。
30日凌晨1点过，泰兴镇新庵村5组的大部分居民都已熄灯，只有这家手工作坊还灯火通明地忙碌着。
临近3点，装载加工后血旺的白色货车从作坊启动，两组外围记者迅速跟上。这辆白色农用货车牌照为川AJ042L，所载的血旺有70盆左右。在行驶的过程中，司机的警觉性很高，两次过收费站时，都下车走到车尾查看。
凌晨4点20分，这辆货车来到了市农产品批发市场，并将一部分血旺从车上卸下，拉给不同商家。
凌晨5点过，还载有一半血旺的货车从市场驶出，继续往市区前进，分别来到市区旅游村菜市场和郭家巷菜市场。
检验出真相血旺中甲醛含量超标
11月30日上午7点过，行动记者正准备继续跟踪时，一个意外的电话却打了进来。
“你们已经暴露了，他们知道有人在跟踪，不少血旺已经换过了。”打进电话的是张欣，她说驾驶员已经察觉到有问题，部分没有泡过福尔马林的血旺已经换了上去。而在记者之前掌握的线索中，该作坊每次运出的血旺确实有部分没有添加福尔马林，以备不时之需。
紧急商量之后，记者决定立即兵分3路购买血旺，并将其送至检测中心进行检测。
上午11点过，记者将购来的血旺送往了市农产品批发市场农产品检测中心。通过检查，记者在市农产品批发市场上购买的血旺并未发现异常，而在旅游村和郭家巷菜市场购买的血旺却出现了问题。检测人员说，“其中一份每千克中含有10毫克甲醛，另一份每千克中含有5毫克甲醛。”而福尔马林正是甲醛的水溶物。
“毒血旺”作坊主求情：
“能不能留下20盆，我改天再卖”
在得到检验结果后，记者前列时间通知了新都区食品安全委员会办公室。食安办又组织当地相关部门，一道前往泰兴镇新庵村5组。
下午1点过，这家加工作坊还有6名工人在对牛血进行加工，100平米大小的砖房里摆满了上百盆已经煮好的血旺，房屋里面只有2个类似灶台的加工设备。当天的现场查处中，执法人员没有在屋内发现福尔马林，作坊主李福华说虽然加过化学用品，但否认添加过福尔马林，只承认自己确实将牛血充当鸭血和鸡血。执法人员调查后发现，长期从事血旺加工的李福华手里却连卫生许可证都没有。
被勒令马上关闭作坊后，李福华还被要求将已经生产的问题血旺就地销毁，所有生产工具和原料暂扣。看着一盆盆倒进水沟的血旺，李福华还企图让记者为其求情，留下20盆择日再卖。在场记者严词拒绝后，下午3点过，该作坊生产的问题血旺终被全部销毁。目前，新都区质监部门正对李福华生产问题血旺一事进行调查。